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Sucres et huiles: des ingrédients clés pour la chimie biosourcée

Sugars and oils: key ingredients for bio-based chemistry

Duguet, Nicolas (CNRS) ; Métay, Estelle (CNRS) ; Lemaire, Marc (Université Claude Bernard Lyon 1) ; Queneau, Yves (CNRS) ; Moebs-Sanchez, Sylvie (Institut National des Sciences Appliquées de Lyon) ; Ahmar, Mohammed (CNRS) ; Popowycz, Florence (Institut National des Sciences Appliquées de Lyon)

Abstract: Carbohydrates and their derivatives (polyols, furans), and fats, offer a variety of starting materials with complementary chemical nature. After reminding the main issues of their chemistry, this paper illustrates how combining the biomolecular chemistry, organic synthesis and catalysis can propose new routes and innovative platforms. Are described results on polyol and fatty acid modification, their transformation in valuable products for specialty chemicals, (surfactants, monomers…), and their use as platform molecules. The focus is made on the benefit of innovative, clean, efficient, safe routes, providing access to bio-based compounds.

Résumé: Les sucres et leurs dérivés (polyols, HMF) et les matières grasses offrent une variété de matières premières disponibles et de nature chimique complémentaire. Après un rappel des grands enjeux de leur chimie, cet article illustre comment l’association de la chimie biomoléculaire, la synthèse organique et la catalyse permet de proposer de nouvelles routes synthétiques et des plateformes novatrices. Il décrit les résultats obtenus sur la modification de polyols et des acides gras, leur transformation en tensioactifs ou en monomères, et leur utilisation comme molécules plateformes. L’accent est mis sur l’apport de voies de synthèse innovantes, propres, efficaces et sûres, permettant l’accès à des produits biosourcés.


Mot(s) Clé(s): Chimie durable ; Carbohydrates ; Sucres ; Huiles ; Oléagineux ; Bioressources ; Catalyse ; Sustainable chemistry ; Carbohydrates ; Sugars ; Fats ; Oils ; Bioressources ; Catalysis
Localisation: CNUDST (TUN01)
Code de rangement: SP 1-3

Published in: L'Actualité Chimique: N° 427-428 (Mars-Avril 2018), p. 39-45

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 Record created 2019-07-05, last modified 2019-08-02


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