L'Effet de l'emballage sous atmosphere modifiee (MAP) sur la duree de conservation de la patisserie tunisienne type Caak Ouarka
Achour, M. ; Ben-Salem, N. ; Hamdi, M. ; Gabsi, M. ...[et al.]
2000
Institut de la Recherche et de l'Enseignement Superieur Agricoles
Tunis
Mot(s) Clé(s):
Localisation: CNUDST (TUN01)
Code de rangement: TU A05.08 COL
Published in: Les Acquis de la recherche agricole: pp. 93-97
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