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Componentes volatiles en el aroma del aceite de oliva IV. Su evolucion e influencia en el aroma durante el proceso de maduracion de los frutos en las variedades picual y hojiblanca

OLIAS JIMENEZ, J.-M. ; ROSALES, G. ; GARCIA, D.

1980
[Consejo Superior de Investigaciones Cientificas. Instituto de la Grasa y sus Derivados] [Sevilla] (ESP)

Localisation: CNUDST (TUN01)
Code de rangement: Br.BIB.721

Published in: Grasas y Aceites: vol. 31 (no 6), pp. 391-402

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 Record created 2018-02-09, last modified 2018-02-09


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